Eco Esfera Viva es un canal de YouTube sobre agricultura ecológica, plantas hortícolas, jardinería, compostaje y control de plagas, con contenido para cuidar tus plantas y cultivos del huerto.
En este proyecto se comparte contenido práctico, como calendarios de siembra por meses, de forma que sepas qué tipo de semillas puedes empezar o qué tareas tocan en el huerto en cada época del año. Apuestan por la soberanía alimentaria, la autosuficiencia, la biodiversidad y el cuidado del medio ambiente.
Contenido sobre cultivo ecológico
La primera pregunta es obligada: ¿de dónde os viene el gusto por el huerto?
Nuestro gusto por el huerto viene de varios factores, pero el principal es la comida. Nos encanta comer bien, disfrutar de sabores naturales y de productos de calidad, y no hay mejor manera de conseguir eso que cultivando nuestra propia comida. Además, hay un componente familiar: en nuestras familias, especialmente por parte de los abuelos, siempre hubo huerta, así que crecimos rodeados de esos sabores auténticos.
Con el tiempo, echando de menos esos sabores de la infancia, empezamos a probar con un pequeño huerto en un balcón, que la verdad fue un desastre porque no tenía suficiente luz. Pero ahí nació nuestra obsesión por aprender, que siempre ha sido una de nuestras grandes pasiones: aprender, cocinar, conocer… todo. Empezamos a investigar mucho sobre huertas, sostenibilidad y cultivo ecológico. Y como siempre hemos sido muy fans de la conservación del medio ambiente y del respeto por la vida, todo encajó: la comida, la familia, el aprendizaje y la naturaleza.
¿Cómo surgió la creación del canal de YouTube Eco Esfera Viva (antes ecohuerto de Álex)?
La historia del canal es bastante simple. Desde el principio, nuestro objetivo siempre ha sido compartir lo que vamos aprendiendo. Empezamos primero en Instagram, subiendo fotos del huerto porque nos encanta la fotografía, y acompañándolas con explicaciones sobre los cultivos y cuidados. Poco a poco fuimos creciendo y conociendo a gente del sector, sobre todo en YouTube, y fue gracias a esas conexiones que nos animaron a dar el salto y abrir un canal propio.
Nunca nos consideramos expertos; la idea siempre ha sido aprender juntos y compartir ese aprendizaje. Por eso también creamos el grupo de Telegram, que refleja nuestra filosofía: estamos abiertos a cualquier consejo u opinión, siempre que sea constructiva, porque creemos en un aprendizaje libre y sin costes. Pensamos que debería haber libertad de conocimiento, y esa ha sido la base de todo lo que hacemos.
Con los años, el canal fue derivando hacia algo un poco más serio, en el sentido de organizar todo lo que hemos ido aprendiendo y compartirlo de forma pública, para que cualquiera pueda acceder a esta información y aprender con nosotros.
Os gusta probar cultivos poco comunes. ¿Cuáles de los más raros que habéis probado os han gustado más y recomendaríais?
Sí, como hemos mencionado antes, nos gusta mucho la cocina, y poder cocinar con especias y vegetales diferentes es algo que nos entusiasma. Si tuviéramos que destacar algunos cultivos poco comunes que nos han sorprendido para bien y que nos han gustado mucho, sin duda mencionamos el yacón, que nos ha encantado, y la okra, un cultivo poco habitual aquí, muy rústico y sencillo de cuidar, que aporta mucho a la cocina tradicional, por ejemplo, española, añadiendo textura y frescura a los platos.
También nos sentimos muy orgullosos de haber cultivado wasabi en maceta, lo cual es todo un logro, aunque es un cultivo bastante complejo y no lo recomendaríamos para principiantes.
Pero no todo está en lo exótico: incluso dentro de los cultivos tradicionales hay auténticas joyas. Por ejemplo, los tomates, los pimientos o los chiles picantes tienen muchísimas variedades que sorprenden. Nuestro favorito es el tomate corazón naranja de buey, que es tan dulce y sabroso que, al probarlo, podrías dudar si realmente estás comiendo un tomate. Esto demuestra que incluso los cultivos más clásicos pueden ofrecernos experiencias únicas y deliciosas.
¿Cuál es la tarea que os gusta más hacer en el huerto y la que menos?
En realidad, no hay ninguna tarea que no nos guste. En términos generales, disfrutamos de todo lo que implica el huerto. Posiblemente, lo que menos nos convence son los momentos en los que la biodiversidad se descontrola y tenemos que aplicar algún tratamiento más agresivo. No nos gusta maltratar el entorno, pero a veces es necesario para conservar alguna variedad o salvar una planta.
En cuanto a lo que más nos gusta, sin duda es estar en el huerto rodeados de aquello que hemos creado desde cero. Disfrutar del proceso, aprender mientras cuidamos las plantas, observar cómo crecen… puede sonar utópico, pero es realmente lo que más nos motiva.
Y, por supuesto, también nos encanta disfrutar de los frutos de la huerta. Momentos como ver un abejorro gordito polinizando una flor y saber que esa flor se convertirá en la próxima vaina de habas que podremos comer son experiencias únicas e indescriptibles. Son pequeños instantes que hacen que todo el trabajo en el huerto tenga un valor enorme.
Antes de que una planta salga, y más si hablamos de huerto, tenemos que equivocarnos decenas de veces. ¿Cómo motivaríais a alguien que está en modo frustración porque no le salen los cultivos?
Para nosotros esta pregunta es un poco complicada, porque gran parte de lo que nos gusta del huerto es aprender. Creemos que el foco de la frustración suele estar equivocado: todo en el huerto implica aprendizaje y tiempo, y obviar esto en el proceso es lo que realmente genera frustración.
Entender que no somos expertos y que tenemos que aprender desde cero algo nuevo es fascinante. Aceptar esto ayuda a calmar las expectativas. No se trata de esperar resultados perfectos de inmediato: no puedes pretender hacer la Capilla Sixtina la primera vez que coges un pincel, y lo mismo ocurre con el huerto.
Lo importante es disfrutar del proceso, sin exigirnos resultados extraordinarios desde el principio. Si un tomate solo nos da un fruto, pues genial, y si no da ninguno, también hay margen de mejora y mucho que aprender. Hoy en día es más fácil que nunca aprender, así que más que frustrante, el proceso es fascinante. Sí que habrá momentos de frustración, pero la clave es persistir: equivocarse es parte del aprendizaje, y simplemente hay que levantarse y volver a intentarlo.
¿Se puede tener un huerto urbano en el balcón o terraza de casa?
Sí, claro que se puede. Ajustando expectativas y conociendo bien el espacio que tienes, es posible cultivar prácticamente cualquier cosa. El factor más importante en un huerto urbano es la luz: es lo único que no puedes modificar. Si hay suficientes horas de luz, podrás cultivar casi cualquier planta.
Incluso con pocas horas de luz se pueden conseguir buenas cosechas, sobre todo de cultivos de hoja y aromáticas, como el perejil. En nuestro propio balcón tenemos dos huertos urbanos pequeñitos, aparte del huerto nuevo, y siempre mantenemos aromáticas, cultivos de hoja, zanahorias, mostazas e incluso wasabi. A pesar de que nuestro balcón no recibe luz directa, hemos logrado cultivar muchas cosas.
Habladnos del proyecto Natura Perpetua y el meticuloso trabajo que hacéis para lograr esas obras de arte naturales.
El proyecto Natura Perpetua es un proyecto conjunto en el que creamos terrarios “eternos”, es decir, pequeños ecosistemas que intentamos preservar para que duren mucho tiempo con muy pocos cuidados. Surgió de nuestra pasión por las plantas, el arte y el conocimiento. Es un proyecto que combina lo técnico y lo artístico a la vez, así que de alguna manera era casi natural que naciera de nosotros.
Disfrutamos muchísimo del proceso. Es un trabajo bastante meticuloso, pero nos gusta tanto que a veces hasta nos cuesta desprendernos de nuestras pequeñas obras de arte. Cada terrario representa una mezcla de aprendizaje, creatividad y conexión con la naturaleza, y nos llena ver cómo perduran y evolucionan con el tiempo.
He visto por ahí alguna figura de Studio Ghibli en los terrarios… Por aquí soy una fan de sus películas y la siguiente pregunta se mueve al ámbito cinéfilo: ¿cuál es vuestra favorita?
Aquí hay un poco de división de opiniones, pero podríamos decir que nuestras películas favoritas de Studio Ghibli son La princesa Mononoke, por su manera de tratar la naturaleza, y Mi vecino Totoro, porque es una película realmente preciosa. Cada una nos transmite algo muy especial: una, la fuerza y el respeto por los ecosistemas, y la otra, la magia y la ternura de lo cotidiano en la naturaleza.
Además, teniendo en cuenta que Ghibli trata la naturaleza y la preservación de los entornos casi como objetos sagrados, nos pareció casi inevitable introducir un poco de esta mitología en nuestros terrarios. Estos pequeños trozos de bosque que creamos “eternos” encajan perfectamente con las figuras de los espíritus del bosque que simboliza la cultura japonesa a través de Ghibli. Así que, además de ser un homenaje, estas figuras enriquecen visualmente nuestros ecosistemas y refuerzan la conexión que queremos transmitir entre arte, naturaleza y aprendizaje.
Tenéis una comunidad muy bonita en Telegram, con un grupo que se divide en subtemas de consultas sobre el huerto, intercambio de semillas, plagas, compost… ¿estáis satisfechos con este espacio?
Sí, estamos muy contentos con la comunidad que se está formando. Apenas ha habido ningún tipo de conflicto; la gente es súper respetuosa. Lo que más nos fascina de la comunidad, y no solo de la nuestra, sino de la comunidad hortelana en general, es lo dada que es a colaborar, ayudarse e incluso regalar partes de su propia vida compartiendo semillas, información y conocimientos.
Realmente nos parece algo fascinante, y estamos muy orgullosos de haber creado un espacio donde el aprendizaje, la ayuda mutua y la pasión por el huerto se sienten de manera tan natural y constante.
¿Hay algún tipo de contenido que no hayáis hecho aún y que os apetezca abordar?
Sí, la verdad es que tenemos muchísimas ideas. De hecho, tantas que no nos alcanza el tiempo para realizar todas: actualmente tenemos unas 300 ideas apuntadas en una libreta.
Entre todas esas ideas, hay un tema que nos apetece abordar especialmente en el canal, y es la conservación de los alimentos de forma coherente, segura y respetuosa. Producir comida está muy bien, pero aprender a guardarla correctamente, conservarla y evitar que se estropee, así como prevenir posibles accidentes alimentarios, nos parece un asunto muy importante. Es un tema que no se trata con la seriedad que merece, y nos gustaría darle el espacio que necesita para que nuestra comunidad pueda aprender a hacerlo correctamente.
¿Qué proyectos futuros tenéis en mente?
De cara al futuro, tenemos en mente abrir un nuevo canal centrado en otra de nuestras grandes pasiones: la comida. Es algo que todavía no hemos contado mucho, pero llevamos tiempo dándole vueltas. La idea sería crear un espacio orientado a cocinar, a aprender a conservar los alimentos y a entender cómo aprovechar todo lo que producimos en el huerto para llevarlo al siguiente nivel, que es la cocina.
Nos gustaría, además, que ambos canales se conectaran en ciertos momentos, haciendo colaboraciones entre ellos, porque al final todo forma parte del mismo proceso: cultivar, cuidar, recolectar y cocinar.
Hemos visto que los vídeos de cocina no terminan de encajar del todo en el canal actual, así que probablemente acabemos creando este segundo canal. Todavía está en una fase muy inicial, pero es un proyecto que nos hace mucha ilusión y que esperamos poder compartir pronto con nuestra comunidad.
Periodista. Cinéfila que no puede dejar de decir «brutal» cuando alucina con una película, generalmente de esas que dicen que son raras. 📽️
